Servicio de Sanidad Alimentaria de gestión de cursos (FSSMC)
¿Cuál es el FSSMC?
El FSSMC es un curso diseñado para proporcionar la certificación (y re-certificación) de los de la industria de servicios alimentarios. El curso proporciona la capacitación en materia de seguridad y manipulación de alimentos, así como una mejor comprensión de por qué estas cosas son importantes y las consecuencias que pueden ocurrir.
¿Quién tiene que tener el FSSMC?
Hay 3 categorías de alimentos * establecimientos y cada uno tiene diferentes necesidades en cuanto a quién está certificado y cuánto tiempo una persona certificada debe estar en el lugar durante horas de oficina.
- Categoría I establecimientos deben tener un gerente de servicio de alimentos certificados en las instalaciones en todo momento que los alimentos se está preparando.
- Categoría II los establecimientos deben tener un gerente de servicio de alimentos a cargo la certificación de 30 horas a la semana (o, si la empresa está abierta menos de 30 horas, un FSM debe estar presente todo el tiempo.)
- Categoría III establecimientos no están obligados a tener un gerente de servicio de alimentos certificados.
¿Cuánto cuesta el curso?
El costo de la FSSMC de 15 horas es de $ 95.00. El costo para la recertificación (curso de actualización 5 horas) es de $ 35.00.
¿Quién enseña a FSSMC?
El curso FSSMC a través del condado de Douglas Departamento de Salud se imparte por Lana Sanstrom que es un Servicio de Certificación de Instructor de Higiene Alimentaria Manager.
Exenciones y disposiciones:
- Los nuevos establecimientos de servicios alimenticios, excepto las instalaciones de Categoría III deberán tener un servicio de certificación de alimentos gerente de servicios de saneamiento a partir del día inicial de la operación o debe presentar la documentación de la matrícula en un curso aprobado para ser completado dentro de 90 días.
- Establecimientos de servicio de alimentos que no están en el cumplimiento de contar con personal FSSMC debido a la rotación de personal dispondrá de 90 días a partir de la fecha de la pérdida de la certificación de personal para cumplir.
* Hay tres categorías de establecimientos alimentarios:
- Categoría I Los establecimientos son los establecimientos que presentan un riesgo relativamente alto de causar una enfermedad transmitida por alimentos. Típicamente, la alimentación se hace en grandes cantidades, se enfrió y se recalienta. Categoría I establecimientos también pueden servir a las personas inmuno-comprometidas como los niños menores de 4 años de edad y los ancianos.
- Categoría II son los establecimientos de establecimientos que presentan un riesgo medio en relación de causar enfermedades transmitidas por los alimentos. Por lo general, se hace la comida y se sirve ese día con todas las sobras de ser desechado.
- Categoría III son los establecimientos de establecimientos que presentan un riesgo relativamente bajo de causar enfermedades transmitidas por los alimentos. Los alimentos que se venden suelen ser envasados y el cliente se calienta ellos es necesario. No hay una preparación compleja de alimentos.
